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詳細資料ISBN：9789865813406 叢書系列：文學花園系列 規格：平裝 / 208頁 / 25K正 / 14.8 X 21 CM / 普通級/ 單色印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介 本書為作者於香港《明報》世紀版開設之味無味集飲食專欄集結。紅酒達人楊子葆以優雅、雋永的文字，試圖讓人們了解，飲食的體驗並非始於食物碰觸到味蕾的那一刻，而是在料理上桌以前，那些讓它們顯得細緻誘人的氛圍、歷史、歲時和故事。並藉此帶領讀者細品法國料理的文化脈絡、歷史淵源等，使法國料理之所以為「法國」的元素。同時觀照到臺灣食材和飲食教育等面向，從飲食哲學與文化的角度，分享了一種由內而外的飲食體驗。本書特色 ★紅酒名家楊子葆以鑽研葡萄酒的態度，深入食材、菜式、點心、調味、美酒、臺灣特色、飲食教育與飲食哲學，教讀者填飽肚子，也飽足靈魂與品味。 ★一種剛剛好的飲食哲學，於平凡事物中，追求深刻的飲食之道。 美好餐飲是一段不能暫停、無法倒帶的當下複雜經驗，更是視覺、嗅覺、味覺、聽覺、觸覺的交織共感。然而，一個文化集體記憶裡的「有味」，常常在另一個文化裡被認為「無味」。品味是文化，是被教育而來的，味與無味看似對立卻非關對錯，尤其值得我們細細品味。名人推薦 陳郁秀（臺灣法國文化協會理事長） 喬艾爾（JOëL，《菜市場裡的大廚》、《北歐廚神》作者） 焦 桐（飲食文化專家） 韓良露（知名飲食作家） |
| 搜尋參考資料: 1. 博客來-味無味集 2014年9月25日 ... 書名：味無味集，語言：繁體中文，ISBN：9789865813406，頁數：208，出版社：二魚文化，作者：楊子葆，出版日期：2014/09/25，類別：文學小說. 2. 《味無味集》書評露出--聯合報2014/12/13 @ 最新消息:: 二魚文化事業 2014年12月15日 ... 閱讀美味書／味至無味方通神. 【聯合報╱吳岱穎】. 在食安風暴方興未艾的此刻讀《味無味集》，句句怵目驚心。市面上充斥從實務層次談食物的作品， ... 3. 安朵的巴黎Idées de Paris | 味無味之優雅 閱讀「味無味集」這本書，像是在咀嚼用心烹調的美好食物，裡頭有故事、有情感、有知識、還有場景，以及一種渾然而成的愉悅氛圍，你會深深被字裡行間和作者思緒 ... 4. 味無味集- 楊子葆| Readmoo電子書 2014年9月25日 ... Readmoo電子書《味無味集》 - 楊子葆- 書籍簡介：本書為作者於香港《明報》世紀版開設之味無味集飲食專欄集結。紅酒達人楊子葆以優雅、雋永的 ... 5. 暇は無味無臭の劇薬 - livedoor Blog このページは暇は無味無臭の劇薬が管理しています「drazuli」で置換設定をお願いします。 ..... 暇は無味無臭の劇薬」の看板記事. 「柊りんの画像保管庫（イラストを募集し ... 6.味無味集~優質購物網 味無味集 |
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資料來源：博客來 |
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